时光荏苒，春暖花开，不知不觉，春季已经过了大半，身边很多朋友都比较关心春季的饮食，因为最近上火的朋友特别多，感觉自己也没吃什么辛辣的东西，但是体内的火蹭蹭往上冒，其实春季饮食还是要引起重视的，在未来这一个月的时间，有2种食物，少吃或是不吃。
在饮食养生的问题上，我们可以借鉴药王孙思邈的养生经验，唐代药王孙思邈，幼年时体弱多病，后来立志学医，济世救人，不仅成为了一代养生家，更成为了老寿星。
《孙思邈养生歌》中说：春月少酸宜食甘，冬月宜苦不宜咸，夏月减苦聊增辛，秋辛可省但教酸。告诉我们四时五味要调和，春夏秋冬四季，食物口味要调和，身体才会健康。
在春季后半季，《孙真人摄养论》中明确记载了：“二月肾气微，肝当正王。宜减酸增辛，助肾补肝。宜静膈去痰水，小泄皮肤微汗，以散玄冬蕴伏之气。勿食黄花菜、陈醋、菹，发痼疾。勿食大小蒜，令人气壅，关膈不通。勿食葵及鸡子，滞人气血，冱精。勿食兔及狐貉肉，令人神魂不安。……仲春气正，宜节酒保全真性。”
咱们养生，讲究的就是一个“顺时”，顺应时气。这是遵循大自然的规律，春天属木，主生发，与木对应的脏腑就是肝。
仲春时节，肝气旺盛，水生木，那么对于水的耗损就会比较大，与水对应的脏腑是肾。所以孙思邈会提出，“二月肾气微”故此，我们在疏肝的同时，也要护肾气，养肾精。
季春时节：少吃鸡肉类制品
春季肝气旺，很容易让人滋生火气，加上气温时升时降，本来升发好好的阳气，被这寒风冷雨直接给打回来了，所以很多人身体都觉得憋得难受，燥热重。
故此在春季，我们一定要少吃生火生热的食品，其中鸡肉就是最容易煽风点火的食物了，鸡肉是我们餐桌上最常见的食物，像是烧鸡，炸鸡，鸡汤等等，而且鸡胸肉还是很多健身人士的最爱。
但鸡属于木畜，有风木之性，能煽动我们体内的火气。徐文兵说鸡肉甚至比羊肉还要热，现代人身体常常有虚火，吃了鸡肉很容易动风生热，煽动肝火，如果有湿疹、咳嗽等病根，也很容易被这一顿顿鸡肉给勾出来。
尤其是本就肝火旺，内热重的朋友，千万少吃鸡，不然越来越容易急躁，睡不安稳，口干舌燥。特别是炸鸡，烤鸡一类食物，光这个做法，就感觉吃完以后嗓子难受了。
而且在《孙真人逐月养生事宜》中也说：“勿食鸡子，令人终身昏乱。”不光是鸡肉，鸡蛋我们也要少吃，鸡蛋虽然营养丰富，但是片滋腻，容易导致气滞，而且也是发物，容易影响我们的情志。
当然体质平和的朋友，少吃一些也没有问题，但是肝火旺，内热重的朋友可以忍一忍，过了春天这个季节再吃不迟。否则，肝火一烧，连同我们体内的气血都会被耗损，渐渐地身体也会越来越虚哦。
季春时节：少吃酸类制品，常吃辛味食物
因为酸味入肝，在季春时节（农历三月），肝气会越来越旺，若是再吃酸的食物，就如同火上浇油一般，引发肝火，我们就容易眼干眼涩，目赤肿痛，以及睡不安稳，脾气暴躁等，这时候就要少吃点酸的。
比如腌制的酱菜，番茄，陈醋，橘柑类食物等，并且稍微吃一些辛味，发散一下，抑制过旺的肝气。
辛味属金，金克木，可以克制一下肝气，同时金生水，还有助于肾气。肾水肾精足了，则可以防止肝火过旺，所以孙思邈才提出了，春季要减酸增辛的饮食原则。
这些食物，辛香可口，春季摆上桌
辛味食物，有发散之性，可以疏通我们的气血，激发五脏的活力。下面就推荐几种适合春天吃的辛味美食。
春季第一食：韭菜
春天的韭菜最嫩最鲜美，营养价值高，春季温度忽上忽下，冷暖变化无偿，稍不注意我们就会受到寒气的侵袭，而韭菜有发散的作用，性温，味辛，除了提神行气外，还有散瘀健脾的作用。
韭菜中含有植物性芳香挥发油，会散发出强烈的特殊气味，这种辛香之气，有利于行气导滞，疏通我们身体的气机。
而且春季阳气生发，我们身体的阳气也处于升发阶段，韭菜性温，有养肾气，补阳气的作用，因此阳虚的朋友也可以在春季常食韭菜。
很多人吃韭菜都是喜欢它的刺激气味，这股味道还有杀菌消炎的作用，不过虽然春季韭菜鲜嫩，但是体热的人还是要少吃，比如口干舌燥，喉咙肿痛，便秘的朋友，适量吃，不可多食。
春季第二食：香菜
香菜常常是作为配菜出现的，洒在菜品或是汤上，起到画龙点睛的作用。其实香菜性温，能发汗透疹，养胃下气，而且春天吃香菜还能发散我们体内的寒气，特别适合现在忽冷忽热的时候吃。
很多人做菜都会把香菜作为调料加进去，有助于增进食欲，而且如果把香菜，陈皮和生姜一起煮粥，还能散寒止痛，健脾化积。如果香菜中加入丁香，陈皮和黄连，一起煮水喝，还能起到疏通肠胃的作用，而且脾胃虚寒的朋友，也能吃点香菜来散寒哦。
很多朋友每当自己受寒了，感冒了会煮上一碗姜糖水来喝，发汗，觉得浑身很舒服。其实香菜煮水也有解表散寒，散热的效果，适合风寒引起的发热，一般在不出汗的情况下使用，半斤香菜三碗水，熬煮即可。
香菜这股味道还能促进我们发汗，透疹，疏散风寒，如果我们身体感觉要过敏，但是这种疹子冒不出来，憋得难受时，就可以喝点香菜汤，或是蘸香菜汤来擦身体，都可以帮助疹子发出来。
但是香菜味辛，长期吃会耗损气和精神，引发气虚，所以要适量食用。
春季第三食：姜
提到辛味食物，那一定不能少了姜，姜性温味辛，可以祛除我们身体的寒气，吃姜后，我们后背都会微微发汗，这是有发散之性，帮我们排出体内的浊气，浊物等。
不过我们在选择姜的品种时也要注意区分，一般分为生姜，老姜和干姜，这三种是最常见的。按照行散的效果为：生姜＞老姜＞干姜（老姜晒干后）。按照温热的效果为：晒干后的老姜＞干姜（生姜晒干后）＞生姜。
我们春季吃姜，目的更多的是行散，疏散自己过旺的肝气，发散出自己体内淤积的毒素，浊气等，因此还是推荐选择生姜食用。
而且春季气温忽冷忽热，之前一度飙升到30度，如今又骤降到个位数，这种温差下，我们身体也很难调整，一不留神就会伤风感冒，这时候吃点姜也是有好处的，把我们体内的寒气给发散出来。
只不过生姜的味道很多人觉得过于辛辣，吃不惯，其实正是这股辛味的发散性很强，如果实在吃不惯生姜，分享一个生姜做法，甜丝丝的，小朋友都喜欢吃。
姜糖片做法：准备生姜，红糖或白糖，盐。嫩姜为佳，切成薄片，越薄口感越好，切好的姜片用盐腌渍10分钟左右，把腌出的姜水倒掉，用水反复清洗，洗掉盐分；
姜片加入适量的水浸泡1小时左右，可以把生姜的辛辣汁水泡出来一些，吃着没那么辣，姜的辛热性也没那么重；姜片挤掉水分，加入白糖混合，腌到白糖融化，姜片变软，把腌好的姜片倒入锅中，大火煮开，不用格外加水，等到锅中糖浆变少，结晶时转小火，不停翻炒，炒到姜片挂满糖霜即可。
如果是有宫寒痛经的女性朋友，建议把白糖换成红糖，做法都一样哦。这种炒好的姜片可以当作零食，随身带着吃。
尤其是寒湿、阳虚的朋友，加上红糖姜片的温热，内外夹击，可以把体内的陈寒积聚赶出去。如果你总是手脚凉、腰腹凉，胃口不好、大便不成形的话，对着镜子看看舌头，要是舌头的颜色偏淡，舌苔也偏白厚，每天吃3片红糖姜片。
有孩子的家庭最好也常备一些红糖姜片。小孩子是纯阳之体，通常用不着刻意去温阳。但也有不少孩子从小爱吃冷饮冰糕，把脾胃伤得不像话，出现挑食，胃口不好，吃一点点就饱但又很快会饿，而且瘦弱、脸色发白，老喊肚子疼。如果孩子是这样的情况，那也可以每天喝少许红糖姜片调治。
如果觉得自己烹制麻烦，也可以试试这款现成的红糖/白糖姜片，生姜用的是铜陵特产，白姜，它的特点是鲜嫩多汁，素有中华白姜的美誉，被乾隆皇帝称赞道：“白如雪、凉如冰、甘辣醇和，有冰玉之美，食后有隔夜留香之感”，并把铜陵白姜列为岁贡。
在铜陵当地，几乎家家户户都种植白姜，刚挖出来的白姜，形状入佛手一般，表皮为白色，微微泛黄，掰开就能看到溢出的姜汁，含水量高达90%，几乎无纤维，这脆嫩程度想想就流口水，所以当地人都用白姜来凉拌着吃，脆嫩爽口。
口感鲜嫩的生姜，出土后就要立马被拉到工厂加工制作。
经过有着几十年炒姜手艺的老师傅们，经过熬煮，炒制，火候和甜度都恰到好处，所有的姜片均为机器切片，薄厚均匀，炒后吃着更有嚼劲儿。
薄薄的姜片裹满了糖霜，入口甜丝丝的，等这层糖霜融化口，姜的辛辣味就涌出来了，但白姜本身的辣味就不重，咀嚼后这股温热的感觉从喉咙一直到我们的胃里，暖暖的特别舒服。
每一包都是独立小包装，干净卫生，而且更容易保存，不易受潮，一次一包，不会造成浪费。而且三四片红糖姜片，倒上热水，还能秒变红糖姜茶，是女性朋友的最爱哦，每个月不舒服的那几天都可以喝。
春季第四食：黑芝麻
这个黑色家族中的小个子，黑芝麻，是实实在在的平民补品，芝麻性温、缓、凉、重，化味辛，吃着还有淡淡的苦味，黑芝麻可是养肾气，养肾精的佳品，别看个头小，营养可着实不少。
黑芝麻属于种子，种子蕴含着非常大的能量，自然界的很多食物，都是由一颗小小的种子发芽生长，生命精华都浓缩在这里，吃种子，便是把能量都吃进了肚子里。
古代养生家陶弘景更是称赞芝麻：“仙家作饭饵之，断谷长生。”很多道家修炼的人把黑芝麻作为调料，即使不吃别的谷物也能长生。
黑芝麻被誉为“五谷之冠”，营养丰富，而且价格不贵，很多人黑芝麻都是从小吃到大的，但是却不知道的是，黑芝麻表面有一层保护壳，这个东西不弄破，我们身体很难吸收进黑芝麻中的营养。
为此我们在吃黑芝麻前，一定要炒熟炒透，最好是炒到芝麻外壳用手一捻可以破开，这个程度是最好的。
喜欢吃芝麻的朋友可以试试这个自制黑芝麻脆皮，香脆掉渣，越嚼越香。
黑芝麻大火炒熟，红枣去核切碎，核桃仁切碎，这些食材都要提前炒熟最好。之后放入碗里，加入鸡蛋、蜂蜜和玉米淀粉，搅拌匀，用手压成小饼，放入烤箱中烤制15~20分钟。
刚烤出来的芝麻饼有点软，稍微放置一会儿就会变得脆脆的，如果懒得自己制作，也可以试试这款开袋即食的黑芝麻脆饼，超级香醇浓郁，一口咬下去满口都是芝麻香。
配料也十分简单，有黑芝麻，鸡蛋和蜂蜜三种，此外再无别的添加，所以咱们的孕妈咪，老人和孩子都能放心吃，没有杂七杂八的添加剂，防腐剂。
制作前也是经过大火翻炒的，这样不光能祛除黑芝麻本身的燥热，还能把那层硬壳给碾碎，便于身体吸收，我们选用的是山东优质的黑芝麻，饱满泛着油光，炒熟的黑芝麻和鸡蛋，蜂蜜充分搅拌，让味道融合。
之后由师傅们手工压制成圆饼，为了压实，最后还要用压锤，这样芝麻颗颗黏在一起，每一片都用料十足。
之后在经过烘焙，在烤的期间就能闻到焦香的芝麻味儿，十分诱人。轻轻一掰就碎，蜂蜜的甘甜能够很好中和黑芝麻原有的淡淡苦味，吃着吃剩下芝麻的醇香和蜂蜜的清甜，一口咬下十分酥脆，越嚼越香！
季春时节，少吃酸味食物，少吃鸡肉一类的酸味食物，适当增加辛味，帮助我们身体发散，养好肾气肾精。
