秋葵是是营养价值超高的蔬菜，而比目鱼的蛋白质非常丰富，两样食材加在一起味道更佳，营养价值爆表。这道菜健康营养助消化，还可以增强体质。而且秋葵还有保护肝脏和健胃的功效。这道菜的制作方法也是非常简单易学的。秋葵不要直接切，这么做多汁营养不“逃跑”，是大热天适合的吃法简单几步就可以搞定一个夏季美食哦，那么这么一道美味的比目鱼酿秋葵是如何制作的呢？接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。喜欢的朋友们还不快快学起来！学会的绝对两盘不够吃哦。
比目鱼酿秋葵
Bymiranda果冻
配料：
比目鱼克、*秋葵克、精盐一小撮、料酒适量、白胡椒粉适量、薄盐生抽1小勺
烹饪步骤：
1.1、 比目鱼洗净、切小块。
2.2、 将比目鱼肉放进绞肉机，将比目鱼肉打碎。
3.3、 加入适量料酒、姜汁和白胡椒粉去腥。
4.4、 继续打成比目鱼糊，装进裱花袋。
5.5、 秋葵洗净，放进沸腾的水内，焯水3分钟左右。
6.6、 秋葵切头去尾，用筷子去除秋葵籽和茎。
7.7、 裱花袋剪去尖口，将比目鱼糊挤入秋葵。
8.8、 比目鱼糊可以多挤一点，因为蒸熟会有微缩。
9.9、 长帝蒸烤箱右侧的水箱里装满水，选择“纯蒸”，10分钟左右即可。
10.10、 装盘。享用前可洒适量生抽。
烹饪小贴士：
1、选择形状饱满、直挺的秋葵，这样的才是优良的秋葵。用手轻轻地捏一下，感觉不发硬且有点韧度则是质量较好的。不要挑选果身出现黑色斑痕，表示*秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。2、不要选择体积过大的秋葵，其越小越嫩，长度为5-10公分是最好的，宜选购。秋葵的表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则已经变老。3、*秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，故是理想的钙源。
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