本报记者何晓玲魏志广摄影报道
美味的活虾“蹦”上人们的餐桌，离不开水产养殖户的贡献。在虾养殖上，黄骅市的聂振树就没少花心思。
从“粗放型养殖”
到“精细化管理”
大棚里能种花、种菜，可你知道吗，现在市面上卖的很多活虾，也是大棚里养殖出来的。
52岁的聂振树是黄骅市南排河镇张巨河村村民，现在经营一家水产养殖公司。聂振树从年开始在大棚里养殖南美白对虾，到今年已经是第6年。
聂振树生在海边，长在海边，是地地道道的“海堡人”。早年间，他以打渔为生。上世纪90年代初，聂振树“上岸”，搞起了水产养殖。
最初，聂振树承包露天鱼塘养殖大虾。“在露天养殖大虾，就是纯靠天吃饭，风吹雨打对大虾的产量影响很大。有时候忙活几个月，也不一定有好的收益。”聂振树介绍。
年，聂振树从山东乳山“取经”回来。“乳山那边，很多渔民在大棚里养虾，反季节上市，收益很高。”聂振树风风火火地建起了3个大棚，搞起了大棚养虾。
“大棚养虾，技术含量比较高，对温度、水环境等都可以调控。”聂振树把养殖的重心从室外转到室内，从“粗放型养殖”变成了“精细化管理”。
当起虾宝宝的
“育儿嫂”
聂振树建起了3个大棚，占地约12亩。每个大棚里有4个池子，每个池子面积约平方米。聂振树介绍，每个池子会养殖25万尾虾苗。
如此大密度的投放，要对这些只有0.7厘米至0.8厘米大小的虾苗格外用心。自己稍不留神，它们就会全军覆没。
从虾苗投放进池子的那一刻，聂振树和公司的技术员就成了虾宝宝的“育儿嫂”，每天24小时在岗，对虾宝宝照顾得无微不至。
刚投放1天至10天的虾苗，对吃食的要求很高，要吃一种“虫卵”，每天吃5顿饭。
过了10天，虾苗每天吃4餐，开始吃含有高蛋白的“虾奶粉”。“虾奶粉”由豆类、鱼粉、玉米等组成。
虾宝宝“满月”后，开始吃虾饲料。这种饲料主要成分和“虾奶粉”差不多，但是蛋白质含量略有下降。
除了饮食上有讲究，虾宝宝的日常护理也要非常注意。每天要注意水温，南美白对虾喜欢的温度是22℃至28℃。水温要保持在这个区间，不然虾宝宝会“闹情绪”。还要注意给虾宝宝换水，水质不干净，也会影响它们的健康成长。每隔两天，还要给水里添加益生菌，来为虾宝宝的成长助力。
聂振树每天要往大棚里跑七八趟，进棚做的第一件事就是：看看虾宝宝的大便咋样。“大便比较黏，就是虾闹肠炎了，这个时候就要赶紧用有益菌进行调整。大便成颗粒状，就说明虾的肠道健康。”聂振树介绍。
除了观察排泄物，他还会捞出几只虾，观察它们的肝脏、胃等器官，给它们体检。
“虾胃比较饱满，就说明它们进食情况比较好。肝脏发黑，证明它们身体健康。如果肝脏发红了，就说明它们消化不好了，要进行调理。否则，虾的肝脏会萎缩，就会不吃食。”聂振树直言，自己养虾比养孩子还细心。
大棚养虾
经历一波三折
尽管聂振树如此细致地照顾这些虾苗，在最初大棚养虾的几年，仍不免遭遇一些波折。
“养虾，第一步‘抓苗’很关键。最开始本地在这个季节没有虾苗，我们去海南抓苗，只能是碰到啥算啥。”聂振树说。年，聂振树的虾养到还差20多天就能上市的时候，突然虾苗携带的白斑病毒爆发了，虾的头部全是白点，虾开始大规模的死亡。
这一年，聂振树赔了40多万元。
年，聂振树换了一家公司采购虾苗，没想到的是仍未躲过白斑病毒的袭击，他再次亏本。两年连续赔钱，给了聂振树沉重的打击，他一度想过放弃。
“干事没那么容易成功，我要真不干了，我前期投入不仅全部打了水漂，而且跟了自己这么多年工人也得另谋出路。”聂振树决定，再咬牙坚持一年。
因为大棚养虾越来越被认可，年，黄骅当地的苗种公司也开始培育大棚虾苗。聂振树跟黄骅当地一家苗种公司合作，在本地采购苗种。
有了此前的教训，聂振树在“抓苗”时格外注意对苗种自身携带病毒的检测。“虾苗不能携带肠肝包虫病毒，这种病毒会让虾长不大。虾苗不能携带白斑病毒，皮下组织不能坏死。”聂振树说。
经过多年的摸索，再加上此前露天养殖的经验，聂振树渐渐摸透了大棚里虾宝宝的“脾气”。投喂饲料要有规律，每天按时按量，还要观察它们吃得好不好。此外，虾苗对水源要求也比较高，水消毒不彻底也会让虾长不好。
“出虾”
这几天，每天下午3点，是聂振树“出虾”的时间。来自山西、石家庄等地的货车，排队等着把欢蹦乱跳的大虾装上车。“出虾”会根据虾的个头大小，一批一批地往外卖。虾越大，价钱越高。
“这两年受疫情影响，人们对进口冷冻海鲜比较忌惮，所以活虾的生意比较好。”聂振树说。
大棚养殖的虾，由于属于反季节上市，聂振树可以卖到每公斤74元。而露天养殖的虾，上市后每公斤大约卖到44元至46元。另外，大棚虾的亩产量可以达到公斤，而露天养殖的虾亩产量仅为公斤。“虽然大棚养虾挺费劲的，但是养好了收益还是很可观的。”聂振树说。
记者跟随聂振树走进大棚，一股暖流扑面而来。棚里的温度表显示：25.9℃。大棚里一共有4个水池，池里的制氧设备正不停地冒着泡，为虾宝宝提供氧气。水池边有个入水口，经过消毒处理的海水，正在汩汩地流入水池。
“海水养出来的虾好吃。”聂振树说，水面上有一台带滚轮的设备，会定时清理水面上的杂质和垃圾，保持虾宝宝的生长环境干净卫生。
聂振树介绍，大棚养虾每年两季，通常在每年的10月播撒虾苗，到次年1月陆续“出虾”。再从1月续苗养到3月，然后“出虾”。今年他撒苗比较晚，所以“出虾”比较晚。
岸上的工人将地笼下进虾池里，虾池里有一名工人与岸上的人配合。地笼的网眼是只能进不能出的，虾扑腾着钻进地笼里，就“插翅难逃”了。5分钟左右，岸上的工人将地笼一节一节地收回来。笼子里的虾跟着“噼里啪啦”地跳上岸。工人松开笼子口，虾被倒在筐子里。
聂振树搬着一筐虾乐呵呵地往外走。这些小家伙在他的精心培育下，终于健健康康地长大。它们马上要坐上车，奔赴千家万户的餐桌了。