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“民以食为天”，食物在提供能量和营养物质的同时，也带来幸福感，为饥肠辘辘者给予慰藉，在世界各国人们心中根深蒂固，历久弥新。“水是生命之源”，水构成了人体的大部分，为人体内的生化反应提供场所和溶剂，对维持正常生理机能至关重要。像所有其他生物一样，我们需要食物和水来生存。
食物和水对于人类的重要性不言而喻，但总有一些意外发生在意料之外，有时带走人的生命，有时切断食物和水的来源。那么人在没有食物和水的情况下，能生存多久？
通常，在饥饿对人体造成影响导致死亡之前，人类可以在大约三周的时间内不进食。但是由于成年人体内含水量占身体的60%，一个人在没有水分补给的情况下通常只能维持三到四天。
然而，这些都是平均值。有些人在没有食物和水的情况下存活了更长时间。一个人在没有食物和水的情况下能坚持多久取决于许多因素，比如所处环境和个人健康状况。
沙漠行走例如，在烈日下的沙漠中缺乏水源会比在阴凉的森林中更快地杀死一个人。
人类没有食物能活多久？
一个人没有一点食物可以生存的天数比那些缺水的人更长。作为印度国父，圣雄甘地用绝食感化众人，呼吁团结，21天没有进食的纪录也让他闻名于世。
印度国父——甘地一个人没有食物存活的最长时间是74天。这一纪录是由爱尔兰政治犯特伦斯·麦克斯温利创造的，为表不甘，他绝食抗议，前后74天未进食导致他在年11月英年早逝。根据年在BMJ发表的一项研究，一般来说，在绝食期间主动停止进食的人会在45到61天内死亡。
绝食抗议者实际上是我们所掌握的最真实可靠的证据，他们证明了人们在没有食物摄入的情况下极限存活时间。在受控环境中进行饥饿实验是不可能的，因为仅仅为了检查结果而要求或强迫一个人长时间停止进食是非常不道德的，这也意味着很难估计一个人在没有食物的情况下能活多久。
主动运输需要消耗能量我们可以肯定的是，人类没有食物比没有水能生存更长时间。人体依靠食物中的能量和营养物质维持正常生命活动，这些能量是维持重要生理过程所必需的，如呼吸、主动运输等。
当身体缺乏食物摄入时，人体就会依靠“储备”提供能量。首先，身体将肝脏和肌肉中的糖原转化为糖和氨基酸，进而被细胞摄入、分解。
当糖原耗尽时，身体开始燃烧储存的脂肪来获取能量。这就是为什么禁食对减肥非常见效的原因之一。然而，当无脂肪可用不得不利用蛋白质获取能量时，一切将变得糟糕。它会导致大量肌肉萎缩，包括心脏的肌肉组织。
在饥饿期间，脉搏和血压会下降，因为心脏没有足够的能量将血液泵到全身。如果此时没有及时摄取食物，器官衰竭就不可避免。
饥饿还会干扰胃肠系统，导致腹胀、胃痛、呕吐、恶心，甚至细菌感染。
缺乏能量，中枢神经系统也会受到影响。大脑消耗了五分之一的能量，但是由于几乎没有能量来支持大脑活动，饥饿的人会有注意力不集中或睡眠问题。
没有水一个人能活多久？
水分摄入对生存有最直接的影响。尽管身体有脂肪和蛋白质，可以在没有摄入的情况下“燃烧”以获取能量，但相比之下，水的储备要少得多。
虽然我们的身体大部分是由水组成，但是出汗、排尿甚至呼吸，人体会失去大量的水，这就是为什么水需要不断补充。
人体内水的来源与去向一个人每天需要多少水取决于活动量、年龄、体温(发烧需要更多的水)、环境和空气湿度等因素。
在通常情况下，呼吸和出汗造成的水分流失可能在每24小时0.3到1升之间。然而，在像穿越沙漠这样的极端条件下，成年人每小时会流失1.5升的汗水。
一个成年人每天通过尿液损失大约1.5升水。如果你把所有加起来，每天大约会损失2.5升水。为保持人体内水分平衡，所以每个成年人都应该设法从食物和饮水中摄入至少那么多的水，以保持体液平衡。
不过别担心。你不必整天盯着水壶，不停地测量以确保你没有脱水。每个人对水的需求各不相同，身体会很好地传达了用水需求。如果你不觉得口渴，那就足够了。
但是如果这种微妙的平衡突然被打破，会发生什么呢？几天内没有水分摄入，肾脏会失去大部分功能，并可能衰竭。根据身体活动、温度和湿度造成的水分流失量，一个人在没有水的情况下可以在任何地方生存3到7天。
年，一个名叫安德烈亚斯·米哈弗茨的18岁奥地利人被认为是在没有水的情况下存活时间最长的人，警察意外地将他关在一个拘留室长达18天。据称，由于拘留室阴暗潮湿，墙面上附有许多水珠，他依靠舔墙上的冷凝水得以生存，但是18天没有水分补给正常存活的纪录仍然被世人铭记。
请记住，任何导致体重下降超过10%的脱水都需要紧急送医治疗。
失水最危险的事情之一是它会导致血容量下降。随着血液在体内循环的减少，血压会下降到致命的水平。
虽然已有大量的事实证明人类可以在没有食物和水的情况下存活较长时间，但目前不清楚普通人在没有食物和水能撑多久，但是由于糖原、脂肪和肌肉中储存的能量，人类通常能在饥饿中存活数周。
一般来说，常使用“三个三法则”来描述人体在没有基础摄入的情况下可以维持多久：3分钟没有氧气，3天没有水，3周没有食物。