立冬过后，南方寒而渐冷，北方雪花飘飘。此时正是进补好时节，是养生的关键点，更有俗语说道：立冬会进补，来年能打虎！那么，如何进补，才最好？
立冬后养生的5个原则1、进补当以甘温平补为宜可根据体质有的放矢地进食一些滋阴潜阳的膳食。
2、进补宜清补西洋参、栗子、淮山、核桃，这些食材就可以达到又清又滋又润的特点，这是比较适合在立冬时节，进行调补的食材。
3、进补需营养丰富因为秋冬季节素菜单一，容易造成维生素缺乏，故需多吃新鲜蔬菜水果，如萝卜、红薯、青菜、豆腐、鲜枣、柿子等。
4、“冬令进补”万不可盲目人有男女老幼之别，体（体质）有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生学上认为，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。不同年龄阶段的人，应选择适宜的进补方式。
另外对于不宜食生冷又不宜食燥热的人，可食以枸杞子、红枣、核桃肉、黑芝麻、木耳等；阳气不足的人可选羊肉、鸡肉、牛肉等以补养阳气；气血不足的人，可用鹅肉、鸭肉、乌鸡等以补养气血。
5、中医学认为冬养“肾”肾主黑，所以饮食上吃“黑”比较好。平日里应多吃一些黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、发菜、海参等黑色的食物补“肾”。平时亦可扣腰后肾腧穴保健。
立冬养生吃什么？五色豆滋养五脏不知道自己要吃什么？记住一句话“吃鱼吃肉不如吃豆。”
这是因为豆类食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清胆固醇。对于中老年人来说，是再适合不过的选择了。
豆红豆（入心）：清心养神、健脾益肾，并含膳食纤维，可通便、润肠、降血压。
绿豆（入肝）：清热解*去火、降胆固醇。
*豆（入脾）：富含皂苷可促进消化、健脾胃，长期吃可延缓衰老。
白扁豆（入肺）：有多种球蛋白，可提高免疫力，预防呼吸道疾病。
黑豆（入肾）：含异*酮、花青素等抗氧化剂，促进肾脏排出*素，安神明目。
白萝卜+香菇抗癌、降三高、防感冒白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。
此外，白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效，因为含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。
香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手，二者合炖，抗癌、降三高、预防感冒效力翻倍。
生姜大枣牛肉汤调整脾胃功效、补益气血俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机。立冬以后，这碗生姜大枣牛肉汤，一定要喝~
生姜：调理脾胃生姜不仅是我们日常用的调味品，还是一味好药。
中医称脾胃是人的“后天之本”，而生姜能使脾胃健运，从而气血生化充足，人体就能保持完好的状态。
在中医看来，生姜味辛，性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解*的功效，能治疗风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、鱼蟹中*等，它最突出的作用就是调理脾胃。
大枣：补中益气、养血生津大枣对身体有很多补益作用，因此民间流传着“一日吃仨枣，一辈子不显老”的说法。
红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。
牛肉：补气血之首选中医则认为，牛肉性温、味甘，可安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气，是秋冬季养生佳品。
从现代营养学来看，牛肉含有丰富的优质蛋白、钙、铁、锌、磷、镁等矿物质，可补血壮骨，强健体格；它还含有肉碱、丙氨酸等多种活性物质，能促进肌肉生长，有助于老年人预防肌肉退化和萎缩，保持活力。
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