身高1米65，体重斤，35岁的文静（化名）是一位二胎妈妈，但就身材而言，足以令人羡慕。
可她也为此付出了惨痛的代价：15年不吃晚饭，以致脱发、月经紊乱、牙齿松动……才35岁的她已面临早衰的风险。
节食减肥可能会致女性早衰？这并非危言耸听！
医院ICU的*立权医生的脾胃病门诊中，一半是年轻人，其中七成是女性，一个个胃口差、精神差、脸色差……看起来都要比实际年龄大好几岁。
他表示：中医常说，脾胃是后天之本。如果没有水谷精微这些原材料，整个人就不会有精气神，同时脾胃也会消极怠工，最终陷入一个恶性循环，导致身体每况愈下。
为保持身材
女白领15年晚餐不吃米饭
爱美是女人的天性，时下崇尚以瘦为美，减肥成了女性的一份终身事业。
文静，一位干练的女白领，她坚信，保持好身材还能为工作加分，她在饮食上对自己十分的严苛：
从15年前开始，她就严格限制主食的摄入，主要集中在早餐，喝点粥或吃点面食，中午很多时候就不吃饭只吃菜，除非饿的时候会稍微吃点饭，晚餐则是绝对不吃饭，菜也是以素的为主。即使是在怀孕期间，她的食量也没比平时增加多少。
俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，像文静的饮食作息，身体拉起了“警报”：
差不多从5年前开始，她每天大把掉头发，尤其是洗过头时，掉下来的头发都可以盖住地漏。
月经也是越来越少，色淡、周期逐渐缩短；
近两年来，文静又新增了牙齿松动的困扰，以前很爱吃笋的她，现在根本不敢用力咬。
拖着一身的毛病，文静的精神也越来越糟，整天有气无力，于是她到省中求助于*立权医生。
米饭摄入不足伤脾胃
重者会导致女性早衰
“你这是脾、胃、肝、肾统统都不好了，再下去的话就要早衰了。”*立权告诉文静。
这种情况很大程度上还是你自己“作”出来的，问题就出在你天天都不好好吃饭。*立权常会在门诊遇到类似的年轻人，许多都是因为盲目跟风胡乱减肥而致伤身。
*立权说，米是为我们提供能量的食物，作为五谷之首，它在相对好的气候环境中生长，吸取了天地精华。米也是一味良药，性平、味甘，有健养脾胃的功效。
中医讲“得胃气者生，失胃气者死”，而米汤、米饭就是最好的养胃气的食物。
大米含蛋白质偏少，含糖、淀粉偏多，所以跟麦子、黍子、小米相比，大米偏凉，但总的来说还归性平。而现代人思虑太过，阴火内生，肉食偏多，食滞化热，所以米的好处不仅在于健脾胃，更能滋阴润燥补肺气。
如果没有摄入足够的米饭，五脏六腑慢慢会出问题。首先是脾虚，表现为稍微吃一点就饱、肚子老觉得胀胀的、人觉得很疲乏、大便粘稀；
再进一步就是脾胃两虚，除了上述症状外，还会增加胃口差、精神差、脸色差等状况；再下去则是肝、肾也跟着虚，表现为腰酸、失眠、焦虑、月经失调等。
显然，文静的身体状况已到了最严重的第三阶段，站在了早衰的边缘。
除了进行中药调理外，*立权还给她开了一个细致的饮食处方：一日三餐主食不能少，细嚼慢咽小口吞，定时定量八分饱，荤素搭配要做好。
另外，也得戒掉咖啡、奶茶和夜宵。尤其不能一早起床空腹喝苦咖啡或冰咖啡，因为苦寒最伤脾胃。
有研究表明
长期主食吃不够会缩短寿命
“控制体重关键是靠管住嘴，对于一些需要减重的人而言，我们会建议在饮食上限制碳水化合物（主食）的摄入量，但前提是在专业人士的监测下科学执行。”医院营养师孙伟杰表示，如果长时间碳水化合物摄入不足，会带来许多危害：
其一，体内重要物质匮乏，葡萄糖减少会导致大脑思维活动受影响。有研究表示，大脑每天需要一定量淀粉主食提供能量，倘若不足会导致精神不济、注意力不集中、思维迟钝、焦虑、记忆力下降等。
其二，会使身体内分泌紊乱，例如容易长痘痘、长斑，严重还可能出现大量掉发的情况。对于女性而言，不吃主食还可能出现月经失调、闭经等严重问题。
其三，会导致低血糖，让人出现心慌、头晕、精神萎靡等症状。主食是提供身体能量的必需品，如果不吃主食，只靠蔬菜充饥，能量来源不足，不仅肚子饿得快，长期更会导致严重的营养不良。
孙伟杰介绍，他们在门诊中还发现，不少患者靠短期不吃主食减肥，结果却越来越胖。
这是因为主食吃得少了之后，吃了很多的肉类，使得人体本该从主食摄取的能量不足，转而从油脂中获取，当摄取油脂多了，变胖体重增加也在所难免。还有的甚至因为长时间没有碳水化合物的摄入，突然吃上之后开始暴饮暴食。
另外，一直持续这种饮食状态，更会加快衰老，身体机能下降，令人皮肤变得粗糙、松弛、黯淡、头发干枯或油腻，脱落越来越多。
更可怕的是，年8月，权威医学期刊《柳叶刀》子刊《柳叶刀公共卫生》（TheLancetPublicHealth）发表了一项研究，表明低碳水化合物饮食可以将预期寿命缩短长达4年。
营养师教你这样吃
既健康又不发胖
重点来了！怎样把握主食的量才能既健康又不发胖呢？
孙伟杰表示，精准的数据是需要营养师根据每个人的身高、体重、基础代谢水平等进行综合计算，比如，一位身高公分、标准体重为65公斤的成年人，一天所需要的总能量为千卡左右。
对于轻体力劳动者来说，建议早餐主食1-1.5两，中餐2两左右，晚餐2两左右，动物性食物一定要吃，每餐1两左右（50-75g）。
还有必要提醒大家的是，从能量摄入来看，根茎类食物如山药、土豆、芋艿、藕、红薯等应作为主食的能量摄入，而不能当作蔬菜。
也就是说，如果三餐吃了土豆、芋艿、藕、红薯等，米饭就要少吃。烹调少用油，每人每天用油量约为两调羹。同时，减少精制糖类、高油脂含量食物的摄入。
此外，规范饮食还要重视运动，建议进行有氧运动（快走、慢跑、游泳、骑车）和抗阻运动（坐位抬腿、静力靠墙蹲、举哑铃、拉弹力绳），以促进肌肉增长，提高基础代谢率。
作者：钱江晚报·小时新闻记者何丽娜通讯员鲍航行曹韵洁《健康的赢家》公益团队编辑整理《健康的赢家》来源：浙江大健康
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